■焼きそば
美味しい麺を追い続けた結果、地元で作る生麺に行き着きました。コシの強い麺は、思い切りひっぱってもちぎれないほど強力！その日に打った麺を、その日に茹で、その日に料理する、そのこだわりゆえ量産が出来ず、オムソバと会わせて20食限定にしております。強火で豪快に炒めたコシのある麺に特製のソースを絡めた、これぞ本格的な焼そばといえる一品です。
■ネギマヨ塩焼きそば
翁特製ブレンド塩を使用したあっさり塩焼きそばに新鮮ネギとマヨネーズをふりかけました。どこか懐かしい昭和の味のする塩焼きそば。
■オムそば
朝、産みたての卵を養鶏場から仕入れこだわりの焼そばに包みこんだ、ふわふわのオムソバ。程好い半熟加減で包み込む為、中で焼そばと卵が絡み合い、絶妙なハーモニーを生み出します。女性に人気の高い一品です。